Pivovar Jihlava

Ve městě se pivo vařilo už ve 14. století, o tři století později se jihlavské pivo vozilo po českých zemích i do Rakouska. 132 právovárečných domů se spojilo do společného pivovaru, který se podařilo otevřít v roce 1861. Pivovar používá o rok dřívější datum jako rok svého založení.

Po druhé světové válce přišlo znárodnění, v polovině devadesátých let minulého století privatizace. Došlo sice k modernizaci, ale k velkému zadlužení a ztrátě dobré pověsti.

V roce 2001 pivovar kupuje belgická firma Browerii Martens – Bocholt a k výraznému obratu k lepší budoucnosti dochází po koupi společností K Brewery Group, dnešní Pivovary Lobkowicz Group, v současnosti s čínskými majiteli.

Návrat k tradici a dobré pověsti je postaven především na tradičně místně oblíbeném Ježkovi 11%. V areálu funguje v pracovní dny podniková prodejna a najdete zde i pivovarskou restauraci s velkou letní zahradou.

Začátkem června na místě pivovar organizuje Den Ježka a je zapojený do Cesty pivních znalců, představování speciálů pivovarů ze skupiny Lobkowicz. Pivo plní do sudů a skleněných lahví.

Mimo standardní nabídku vaří pivovar Jihlava i sezonní tematická piva, Klasličák- zelená 14, Čertovský speciál – červený 14, s obsahem alkoholu 6% obj.

Stručná  charakteristika piva Ježek

Původní receptura piva z vysočiny s výraznější hořkostí a vyšším obsahem alkoholu

Návratem k původním recepturám je dnes pivo Ježek synonymem náročného, ale poctivého života na Vysočině.

Vyváženost, příjemná výrazná hořkost, výjimečná chmelová vůně a kvalitní říz přesně odpovídají naturelu místních pivních znalců. Ježek patří k Jihlavě stejně neodmyslitelně, jako Jihlava patří k Ježkovi.