Pivovar Beznoska, skrytej a časem hodně kvalitně obroušenej diamant na pražském Proseku, který Vás totálně rozseká…
Pivovar, který vlastně vznikl hlavně proto, aby se pan Beznoska starší, zakladatel a stále ještě majitel, nemusel vláčet na kvalitní pivo nějakou dálku, a měl to pěkně za rohem. Pan Beznoska starší je také tváří tohoto pivovaru, jeho krutopřísnej mroží knír je opravdu mocnej a je hlavním motivem loga pivovaru, navíc je to skvělej chlapík s neuvěřitelnými zkušenostmi a dost sympatickým životním přístupem…
Restaurační pivovar Beznoska, jehož součástí je i penzion, byl vestaven do budovy bývalé školky z padesátých let a nachází se na pražském Proseku v části sousedící s Klíčovem. Má krásnou zahrádku a bude tak perfektním místem pro popíjení produkce pivovaru v letních měsících.
Pivovar je sám o sobě takové sympatické mikro vydání a všichni zúčastnění musejí vyvíjet značnou kreativitu, aby se vypořádali s nedostatkem místa. To, ale nemá absolutně žádný vliv na rozmanitou produkci, která je dílem sládka, veliké naděje českého pivovarnictví, nadšence a hodně pracovitého šikuly Kuby Hejného, ktrerej se toho fakt nebojí a po hlavě se vrhá do dost originálních chuťových kombinací. Při jeho mladém věku 26 let nás s největší pravděpodobností čeká jen a jen příjemné dílo. Pořád nechápu, kde se v těch úžasných lidech bere ta neuvěřitelná pokora a úcta, jak k práci, tak k pivovaru.
Pivovar v současnosti vede Miloš Beznoska ml., který nám byl velmi příjemným průvodcem, a krom toho, že se prakticky stará o kompletní chod pivovaru, podílí se s Kubou Hejným na recepturách a dost originálních názvech piv, mrkněte na web pivovaru.
Při návštěvě Vás ohromí až nakažlivá rodinná atmosféra, která je cítit z každého a rozhodně se postará o to, aby jste si zde připadali jako doma.
Z celé plejády mimořádně vyladěných testovaných piv rozhodně doporučujeme 12% ležák Beznoska s dokonale sladovým tělem a jemnou hořkostí. Prosecký masakr překvapivě vychucená IPA s chilli papričkami a citronovou trávou, až neodolatelně pitelná kombinace, kdy chilli má velmi pozvolný nájezd, který se nezvrhne do brutální pálivosti, podtrženo krásným prochmelením a jemným dozvukem citrusů s mírnou kyselinkou z citronové trávy. A úplně nejvíc nás dostal Sputnik, tahle extrémně svěží NEIPA provoněná Ibiškem, citronovou trávou s příjemným nachmelením a lehounkou stopou nasládlosti díky laktóze je normální masterpiece, Kubo seš borec…
Pivovar Beznoska bez výhrad doporučujeme a budeme i nadále bedlivě sledovat jejich skvělou produkci…
Pánové, děkujeme ze skvělé přijetí ve vašem pivovaru a přejeme, ať se Vám hodně daří.
Rozhovor s Milošem Beznoskou a sládkem Kubou Hejným momentálně připravujeme, bude publikován v příštích dnech…
Roman Hošťák
Pivovaři.cz
